| Cette année encore, les confréries vivent avec joie et amitié dans le rôle qu'elles ont de conserver notre patrimoine gastronomique, de montrer la diversité de nos régions de nos terroirs et des produits authentiques qui s’y attachent.
Les confréries se battent pour montrer que notre patrimoine ne doit pas laisser la place à un modernisme effréné et souhaite allié progrès et authenticité. Nous protégeons un patrimoine précieux face à l’agro alimentaire souvent dévoyé.
L’ambassade souhaite garder une cohésion entre toutes les confréries. Elle se bat pour que soit reconnu notre combat pour nos produits de terroir et pour la gastronomie en général.
Nous avons mis à votre disposition des moyens de communication exceptionnels, pas assez d’entre vous en les utilisent.
Nous avons mis à votre disposition fichiers et documentations sur nos chapitres, nos adresses, sur nos droits, sur nos devoirs, sur la législation.
Nous nous battons pour essayer d’être reconnu patrimoine de l’humanité par l’Unesco et ce n’est pas facile mais nous y croyons car notre volonté de préserver notre culture et notre patrimoine se doit d’être comprise et prise en compte.
Grâce à vous, grâce à notre solidarité, grâce à notre sérieux, nous pouvons avancer dans le chemin de la reconnaissance pour que vivent nos produits et notre gastronomie. Pour que vivent les confréries au service de la qualité et de la protection de notre patrimoine gastronomique.
En ce qui concerne les membres nous vous invitions à aller dans les pages qui vous sont réservées et à lire les compte rendus de nos réunions afin d'être au courant du travail que nous faisons ensemble.
Vous avez en page téléchargement un fichier sur les chapitres fin 2008 et 2009, la liste des adresses des confréries de l'Ambassade et la liste des adresses e-mails d'une grande partie des confréries francophones
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